Biscotti de amêndoa de cereja

Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Linha 2 assadeiras com papel manteiga.

Misture as cerejas secas e o licor amaretto juntos em uma panela em fogo médio até que o amaretto comece a ferver; dreno, reservando 2 colheres de sopa do para uso posterior.

Peneire a farinha, o fermento eo sal numa folha de papel encerado. Bata a manteiga com 1/4 de litro de açúcar numa tigela com uma batedeira até ficar leve e fofa, cerca de 2 minutos. Bata 3 ovos na mistura de manteiga e açúcar, um de cada vez, misturando em cada ovo antes de adicionar o próximo.Massa a cereja e o extrato de baunilha nos ingredientes molhados.

Bata a manteiga com 1/4 de litro de açúcar em uma tigela com uma batedeira até ficar leve e fofa, cerca de 2 minutos. Bata 3 ovos na mistura de manteiga e açúcar, um de cada vez, misturando em cada ovo antes de adicionar o próximo. e extrato de baunilha nos ingredientes molhados.

Misture a mistura de farinha nos ingredientes molhados um pouco de cada vez para formar uma massa homogênea. Dobre as cerejas e as amêndoas na massa. Vire a massa sobre uma superfície de farinha enfarinhada, divida ao meio e forme cada metade em uma tora de 30 centímetros de comprimento. e 6.33 centímetros de largura. Pressione suavemente os troncos com os dedos para alisar até uma espessura de 2 centimetre. Faça os pães nas assadeiras preparadas, pincele com ovo batido e polvilhe cada um com 2,5 colheres de sopa de açúcar branco.

Asse no forno pré-aquecido até que os pães estejam dourados, cerca de 35 minutos.Transfira os pães para as prateleiras de arame e deixe esfriar por 20 minutos.Use uma faca afiada para cortar cada pão na diagonal em 16 pedaços.Transfira o biscotti para assar folhas.Reduza calor do forno a 140 graus (150 C).

Asse no forno por 8 minutos; Biscotti virar e assar até ficar crocante e levemente bronzeado, cerca de mais 8 minutos.