Sushi especial de sarah

Lave o arroz em várias mudas de água até a água de enxágue ficar quase transparente, então escorra bem. Coloque o arroz e 1/3 de litro de água em uma panela grande com tampa, deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cubra. Cozinhe o arroz até que o topo fique seco e a água tenha sido absorvida, 15 a 20 minutos. Retire o arroz do fogo e deixe descansar por mais 20 minutos a vapor.

Misture o vinagre de arroz, açúcar e sal no arroz com uma colher de pau e espalhe o arroz em uma panela de metal para esfriar.

Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C).

Coloque a primeira folha de nori no forno por 4 minutos para amolecer.Retire e coloque o lado brilhante para baixo em um tapete de bambu embrulhado em plástico, para o lado mais longo é da esquerda para a direita. (O envoltório não é essencial, mas ajuda mantenha as coisas limpas.) Com as mãos molhadas, pressione uma camada de arroz sobre o nori, deixando uma margem centimétrica na borda mais próxima a você, e um centímetro no lado mais distante.A camada deve ter aproximadamente centímetro de profundidade e tão plana quanto possível.

Coloque metade das fatias de creme de queijo em uma linha horizontal no centro da folha.Polvilhe com 0,5 colher de chá de alho, metade dos cajus esmagados, e metade das cebolinhas.Arrange metade das tiras de salmão defumado ao lado do queijo creme.

Pegue a borda da folha de bambu, dobre a borda inferior do lençol, feche o recheio e enrole firmemente o sushi em um cilindro firme. Puxe uma linha de água pela borda restante da folha de nori e pressione e role a folha para selar o rolo juntos.Uma vez que o sushi é enrolado, envolva-o no tapete e aperte suavemente para compactá-lo firmemente.Repita com a segunda folha de nori e os recheios restantes.

Cortar cada rolo em 6 fatias usando uma faca muito afiada, molhada.Ter uma toalha de papel úmida útil para limpar qualquer resíduo e molhar a lâmina com água para cada corte.Serve com molho de soja e pasta de wasabi.