Carne de porco assada miso

Name: carne de porco assada miso
Cook time: 210 min
Total time: 225 min
Yield: 12
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de canola; 2,2 kg de carne de porco (ombro assado) cortado em fatias centimétricas; 2 colheres de sopa de alho picado; 1 colher de chá de gengibre picado; 1/2 litro de água, mais se necessário; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo miso branco (shiro)

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo de canola em um forno holandês grande em fogo médio-alto até ficar quente.Escorra as fatias de carne de porco até dourar bem em ambos os lados, em seguida, retire.Girar o alho e gengibre, cozinhe até perfumado, cerca de 30 segundos.Adicione a água, molho de soja açúcar mascavo e miso; Leve para ferver, raspando o fundo da panela para dissolver os sucos caramelizados.
Coloque a carne de porco na panela, adicione mais água se necessário para cobrir a carne de porco com o molho. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe por 3 horas até que a carne esteja macia e o molho engrossar.