Sushi coreano

Em uma panela média leve 1/2 litro de água e vinagre de cidra para ferver. Adicione o arroz e mexa. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos, até que os grãos de arroz fiquem pegajosos e macios.

Em uma panela média, coloque acelga em água suficiente para cobrir. Deixe ferver e cozinhe até ficar macio. Corte em tiras finas.

Bata os ovos com molho de soja e 3 colheres de sopa de água.Despeje em uma frigideira média em fogo médio.Cozinhe até engrossar.Retire do fogo e corte em tiras.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela média em fogo médio. Lentamente, cozinhe e mexa a cebola até ficar macio. Misture a carne e 1 colher de sopa de molho de soja e cozinhe até dourar uniformemente. Elimine e reserve.

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Coloque as folhas de nori em uma assadeira média e aqueça no forno pré-aquecido por 1 a 2 minutos, até que fique ligeiramente crocante.

Coloque as folhas de nori, uma de cada vez, sobre uma esteira de bambu.Line as folhas nori uniformemente com cerca de 2 centímetros (2 cm) de profundidade de arroz, tomando cuidado para não deixar o arroz cobrir as bordas do nori.Iniciando a um fim da folha de nori, cubra o arroz com uma vara de cenoura, uma linha de atum, uma fatia de pepino e uma linha de carne de vaca.Repita até que a comida atinja aproximadamente o meio da folha de nori.Roll as folhas com cuidado e com firmeza.Seal com um grão ou dois do arroz pegajoso. Corte cada rolo em aproximadamente 4 pedaços e sirva.