Antipasto de berinjela assada

Name: antipasto de berinjela assada
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 5 berinjela grande, cortada em rodelas de centímetro; sal a gosto; 1 (227 grama) pode molho de tomate; 1 (227 grama) pode molho de tomate; 1 (227 gramas) de coração de alcachofra marinado, não drenado; pimenta preta moída a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões; 6 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada ou a gosto; 2 colheres de sopa de manjericão fresco ou a gosto; 1 colher de sopa de orégano fresco picado ou a gosto; pimenta preta moída a gosto; 1 cebola vermelha, em fatias finas; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Pecorino-Romano ralado, ou a gosto; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Pecorino-Romano ralado, ou a gosto

Deliciosa e única refeição vegetariana, pode ser vegan se o queijo for omitido.Serve com uma crosta grossa pão francês ou italiano e salada.As sobras são incríveis como um sanduíche.

Ingredientes

preparação

Camada de fatias de berinjela em uma tigela, polvilhando sal em cada camada.Deixe de lado por 30 minutos.Espalhe uma camada de papel toalha em uma superfície de trabalho; drenar fatias de berinjela em toalhas de papel.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma assadeira centimétrica.
Misture tomates em cubos, molho de tomate, corações de alcachofra e pimentos vermelhos assados em uma tigela.
Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo; torradas de pinhões, mexendo ocasionalmente, na frigideira quente até perfumado e levemente bronzeado, 3 a 5 minutos.Mexine torrado pinhão, alho, salsa, manjericão, orégano e pimenta preta em mistura de tomate usando um garfo.
Espalhe uma camada de berinjela no fundo da assadeira preparada; colher 0.33 a mistura de tomate em cima da camada de berinjela.Polvilhe 0,33 a cebola vermelha, 0,33 a mussarela, e 0,33 o queijo pecorino-romano sobre a camada de tomate.Repita em camadas até que todos os ingredientes são utilizados.
Asse no forno pré-aquecido até que o queijo esteja derretido e dourado, cerca de 40 minutos.