Super tofu scramble (versão 2.3)

A receita nunca sai da mesma maneira duas vezes! Principalmente porque eu tenho diferentes "coisas" na mão quando eu faço isso. Essa versão em particular era especialmente saborosa, então eu imediatamente rabisquei, com o melhor de minha capacidade. A cebola verde pode parecer um exagero, mas eles estavam por perto, e ia estar no lixo se eu esperasse para usá-los por mais tempo. Além disso, o copo de água "conforme necessário", mencionado na lista de ingredientes, é para evitar que o tofu fique muito seco na panela. copo de medição de vidro com água ao lado do fogão, para espirrar de vez em quando, se a panela parece seco.Eu serviu isso com arroz integral, mas pode ser servido no café da manhã com batatas fritas, salsa talvez ou algumas frutas frescas ao lado.