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John Politte
Sujeonggwa (soco de caqui coreano)
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Ingredientes
preparação
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Coloque água, gengibre e paus de canela em uma panela grande e leve para ferver.Cubra a panela, abaixe o fogo, e cozinhe por 1 hora.Discardar gengibre e canela em pau.
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Adicione o açúcar, mexa para dissolver e deixe ferver por 10 minutos.
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Coe em um jarro ou tigela e adicione os caquis.Cool à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos duas horas e até um par de dias.
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Para servir, despeje em xícaras ou tigelas e decore com pinhões. Os caquis amaciados também podem ser adicionados inteiros ou fatiados.
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