Couve-flor cremosa assada com tomate seco

Coloque o leite em uma panela pequena para aquecer em fogo baixo.
Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada ou forno holandês e brinde os flocos de pimenta em fogo médio, se estiver usando.Adicione a cebola eo alho e cozinhe até ficar macio e translúcido.
Aumente o fogo para médio-alto e adicione os tomates.Cozinhe até perfumado e amolecido, em seguida, adicione a couve-flor.Cozinhe sem mexer por alguns minutos, em seguida, mexa para deixá-lo marrom no outro lado.Cozinhe por cerca de 4 minutos, ou até que o couve-flor é escuro em manchas e dourado em outros.
Reduza o fogo para baixo e deixe a panela esfriar um pouco, em seguida, adicione o leite quente e sal, mexa e cubra.Cozinhe até a couve-flor é macia, cerca de 7 minutos.Gaste e tempere com mais sal, conforme necessário.