Bolinhos de salmão enlatados picantes

Coloque a maionese, sambal e cebolinha em uma tigela pequena e misture para combinar.Transfira 80 litros da mistura para uma tigela média.Coloque a mistura restante para servir.

Adicione o salmão e o sumo de limão à taça média e dobre suavemente na mistura de maionese. Prove e tempere com sal e pimenta, conforme necessário. Divida a mistura de salmão em 8 (litro) porções e coloque num prato grande ou assadeira. mãos, formam cada um em um patty de 2 polegadas de largura.Coloque de volta no prato.Refrigerar enquanto você preparar a estação de dragagem.

Você precisará de 3 tigelas rasas e largas ou de placas para dragar: coloque a farinha na primeira, bata os ovos até ficarem quebrados na segunda e coloque o panko na terceira.

Trabalhando com uma empada de cada vez, enfie uma empada na farinha, depois no ovo e finalmente no panko, certificando-se de que esteja uniformemente revestido. O bolo de salmão ficará macio e poderá desmoronar-se ligeiramente durante a dragagem - voltar juntos quando tudo é revestido.Coloque de volta no prato.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente ou frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto até cintilante.Adicione os bolos de salmão e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos por lado.Serve com a mistura de maionese reservada e coberto com cebolinha se desejar .