Sucata de fubá

Name: sucata de fubá
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fubá branco ou amarelo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de sal; 2/3 litro de água fervente; Salsicha de carne suína de 227 gramas, cozida, escorrida e esfarelada; Farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga; Xarope de bordo, opcional

Eu cresci em uma comunidade germano-holandesa e este prato era um favorito lá. Eu gosto de comer scrapple no inverno, mas meu marido acha que é perfeito a qualquer momento. Como ele sempre diz: "Realmente fica nas suas costelas." —Mr.Merlin Brubaker, Bettendorf, Iowa

Ingredientes

preparação

Em uma panela, misture o fubá, leite, açúcar e sal; gradualmente mexa na água.Cozinhe e mexa até engrossar e espumante.Reduza o calor; cozinhe, coberto, 10 minutos mais ou até muito grosso, mexendo ocasionalmente.Retire do fogo e misture a salsicha.Despeje em uma panela de pão untada 7.5x7.5x2-in.l (a panela será muito completa) .Cobrir com filme plástico e geladeira
Para servir, desenforme e corte em fatias de 0,33 polegadas. Mergulhe os dois lados na farinha. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio; scrapple marrom em ambos os lados.Serve com xarope de bordo, se desejar.