Squash mexicano recheado

Name: squash mexicano recheado
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 abóbora amarela média, cerca de 400 gramas; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/2-1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de queijo cheddar, desfiado; 3 colheres de sopa de creme de leite; 2 colheres de sopa de molho picante; 2 colheres de sopa de queijo cheddar, desfiado; 1 colher de sopa de azeitona madura fatiada

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Ingredientes

preparação

Cozinhe a abóbora em água fervente para cobrir 7 minutos ou até ficar macio, mas ainda firme.Drain e esfriar um pouco.Remover e descartar hastes.Corte cada abóbora ao meio longitudinalmente; retire a polpa, deixando uma casca de 2/3 centímetros. Reserve a polpa de abóbora.
Refogue o alho, a cebola, a pimenta verde e o jalapeño em azeite até ficar crocante. Sirva em polpa de abóbora e cozinhe, mexendo sempre, até ter sido absorvido. Adicione pimenta em pó, sal e pimenta; retire do fogo.Adicione queijo Monterey jack e creme de leite.Massa bem.
Coloque conchas de abóbora em uma assadeira levemente untada 30x20x5 centímetros.Colher mistura de abóbora uniformemente em conchas.Bake em 350 por 25 minutos.Divide picante molho, queijo Cheddar e azeitonas maduras uniformemente entre a abóbora.Bake um adicional de 5 minutos.