Pimentão clássico poblano rellenos

Name: pimentão clássico poblano rellenos
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 8 -10 poblano chiles (cerca de centímetro); 100 gramas de queijo cheddar ralado (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 2 1/2 colheres de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; gordura vegetal (para fritar); 4 claras grandes, batidas até ficarem espumosas; 4 claras grandes, batidas até ficarem espumosas; 100 gramas de queijo cheddar ralado (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo); salsa preparada

Eu amo chili rellenos e com pimentas poblano, eles são super bons! Espero que você aproveite esta receita clássica, usando pimentas poblano! Esta pimenta é muitas vezes rotulada erroneamente como "Pasilla", que é uma pimenta diferente. É uma das pimentas mais populares no México e ganhou a apreciação de muitos chefs em todo o mundo por causa do sabor superior que tem sobre os pimentões. tem uma pele exterior resistente que geralmente requer torrefação e descamação antes do uso. Essas pimentas muito grandes são mais populares em receitas de pimenta, mas cozinhar com elas como um substituto para pimentões em qualquer receita aumentará o sabor.

Ingredientes

preparação

Assar os chiles :.
Assar os pimentões grelhando três a cinco minutos de cada lado.A pele vai começar a char e obter manchas pretas.Retire, esfriar um minuto ou dois, em seguida, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por cinco minutos.Retirar o envoltório e descascar pimentões .
Mantenha o frango.
Cortar cuidadosamente uma fenda longitudinal em cada chile e rechear com um pouco de queijo cheddar.Combine a farinha, sal e pimenta e dragar as pimentas.
Em uma panela grande, aqueça 0,5 "de encurtamento até muito quente.
Dobre as gemas nas claras e trabalhe com 2 pimentas de cada vez, mergulhe as pimentas na massa de ovo e frite, virando de vez em quando, até dourar, não mais que alguns minutos.Com uma escumadeira, transfira as pimentas (cuidado - eles são delicados) para papel toalha para drenar.
Organize os chiles em uma placa à prova de fogo e polvilhe com queijo cheddar afiado. Espalhe os chiles apenas o tempo suficiente para derreter o queijo.
Sirva imediatamente, acompanhado de sua salsa favorita.

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