Spanakopita (torta de espinafre) por ina garten

Como o título sugere, esta é realmente a receita de Ina ... Fiz algumas pequenas mudanças, mas elas não mudam esse fato. A maior mudança que fiz foi usando espinafre fresco, mas o espinafre congelado pode ser substituído, se desejado.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 375 graus.
Em uma panela média refogue em fogo médio, refogue a cebola com o azeite até ficar translúcida e levemente dourada, cerca de 10 minutos. Adicione o sal e pimenta e deixe esfriar um pouco.
Leve uma panela grande de água para ferver.Adicione o espinafre e mexa para garantir que tudo isso é coberto na água.Ferva até que o espinafre vira uma cor verde brilhante, cerca de 1 minuto, em seguida, escorra.Espalhe e descarte o máximo do do espinafre quanto possível.
Pulse os pinhões em um processador de alimentos, se desejar. Misture delicadamente o espinafre com a cebola, ovos, noz-moscada, queijo parmesão, migalhas de pão, queijo feta e pinhões.
Manteiga uma caçarola e coloque uma folha de massa folhada de lado para que ela fique pendurada nos lados. Coloque um pano úmido sobre as folhas restantes de massa folhada para que não sequem. Esfregue a parte da massa folhada que está na panela com manteiga, em seguida, pressione outra folha sobre o topo da mesma maneira.Continue alternando folhas de massa folhada com manteiga até que haja 6 folhas na panela.
Despeje a mistura de espinafre no meio da massa folhada na panela.Deslante as bordas de suspensão da primeira folha de massa folhada para cobrir a mistura de espinafre, em seguida, pincele com manteiga.Continue este padrão com as folhas restantes abas até que o espinafre enchimento é selado. centímetro juntos quaisquer pontos abertos. Esfregue o resto da manteiga por cima da massa.
Asse por 1 hora, até que a parte superior fique dourada. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.