Restaurante berghoff creme de espinafre

Name: restaurante berghoff creme de espinafre
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5 cups, 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 1 1/2 colher de chá de base de frango; 1/2 colher de chá de molho Tabasco; 0,5 colher de chá de noz-moscada moída, além de mais para guarnecer; 1/4 colher de chá de alho granulado; 1/8 colher de chá de sal de aipo; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 3 (284 gramas) empacotam o espinafre picado congelado, descongelado e espremido seco (sobre uma bacia com uma capacidade de 3/5 litros contendo); sal e pimenta branca, a gosto; bacon desintegrado cozido (para enfeitar)

Do Livro de Receitas da Família Berghoff. Essa receita era secreta até que o restaurante fechou em 2006. Era o único prato no restaurante que não era feito completamente do zero - eles sempre usavam espinafre congelado.

Ingredientes

preparação

Coloque metade e metade, leite, base de frango, molho de tabasco, noz-moscada, alho e sal de aipo em uma panela média e aqueça apenas até ferver.
Retire do fogo, mas mantenha quente.
Em uma panela média separada, aqueça a manteiga em fogo médio.
Bata a farinha.
Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre.
Lentamente bata a mistura de leite quente na mistura de manteiga um pouco de cada vez, mexendo constantemente.
Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até ficar bem espesso.
Junte o espinafre e deixe cozinhar por 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta branca, se desejar.
Decore com bacon e noz-moscada adicional, se desejar.