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Kimmy K
Rigatoni cozido com espinafre, ricota e fontina
Eu encontrei isso em uma edição antiga de comida e vinho.Parece rápido e bom.Eis como a revista descreve. Um rápido take on espinafre e ricota canelone, esta massa cozida é rápido, porque não há nada para stuff.The recheio é simplesmente jogado com rigatoni cozido que é então coberto com fontina e cozido a um marrom dourado.
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Ingredientes
- Massa de rigatoni de 400 gramas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 (284 gramas) de pacote de espinafre congelado, descongelado
- 170 gramas de queijo Fontina, ralado (cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo)
- 170 gramas de queijo Fontina, ralado (cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo)
preparação
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Aqueça o forno a 230 graus.
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Óleo de assadeira centímetro.
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Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe o rigatoni até quase pronto, cerca de 12 minutos.
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Drenar.
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Coloque o macarrão na assadeira e misture com 1 colher de sopa de óleo.
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Enquanto isso, esprema o máximo de água possível do espinafre.
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Coloque o espinafre em um processador de alimentos e purê com a ricota, 3 colheres de sopa de parmesão, a noz-moscada, sal e pimenta.
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Mexa ao meio a fontina.
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Agite a mistura de espinafre na massa.
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Top com o restante fontina e parmesão.
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Regue os restantes 2 colheres de sopa de óleo por cima.
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Asse o macarrão até o topo é marrom dourado, 15 a 20 minutos.
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VARIAÇÃO:.
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Você pode substituir outro macarrão robusto, como penne rigate, penne, ziti ou fusilli.Boil todos estes um ou dois minutos a menos.
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