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DA_BEST_COOK
Sou a salsicha picante, cebola e pimenta ragu
Yum, Yum! Um prato de base de tomate picante, sirva com arroz ou macarrão.Eu amo picante e eu criei este prato, em vez da salsicha de tambor de hum e pimentas.Muito saboroso! Eu gosto mais de arroz, meu marido prefere mais de massas, quase como um molho de macarrão. Ajustar os flocos de pimenta vermelha e banana a gosto.
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Ingredientes
- 600 gram hot Italian sausage ( some butcher counters have the best! )
- 1 pimentão vermelho (cortado em fatias limpas e cortadas em fatias)
- 3 cebolas fatiadas
- 4 -6 pimentas amarelas de banana (fatias longas)
- 1 -2 colher de chá de alho picado
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 1 pimentão vermelho (cortado em fatias limpas e cortadas em fatias)
- 822 gramas de tomates enlatados inteiros (use cerca de 0,75 de lata de esmagamento com garfo ou use lata inteira para mais molho)
- Azeite extra-virgem
- Açucar (colo ou dois)
- Sal ou pimenta
- 822 gramas de tomates enlatados inteiros (use cerca de 0,75 de lata de esmagamento com garfo ou use lata inteira para mais molho)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão (pode usar mais para engrossar)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho (pino grigio ou vinho branco)
preparação
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Ferva a salsicha italiana em pote separado com cerca de um centímetro de água e tampa.
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Na segunda panela, adicione óleo, cebola e alho e deixe as cebolas começarem a ficar macias (cerca de 5 minutos).
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Adicione todos os pimentões e tomate fatiado ao 2º pote.
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Quando as pimentas estão perto de terminar (concurso), adicione tomates esmagados, tempero italiano, sal/pimenta, açúcar, flocos de pimenta vermelha e parmesão para 2 panela e calor (adicione mais parmesean para engrossar um pouco, se necessário).
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Verifique a lingüiça para ver se a água está reduzida e comece a fritar a salsicha.
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Adicione o vinho à panela de salsicha (deglaze) e raspe pedaços com espátula, aqueça um pouco (salsicha pode ser cortada também preferência).
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Adicione o 2º pote à salsicha, aqueça e misture.
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Coloque todos os ingredientes na caçarola e mantenha quente até estar pronto para servir.
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Sirva com arroz ou macarrão.
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** Variação: Adicione cogumelos ou pimentos verdes **.
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