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Martha Nelson
Sorvete de chá chai
Meu marido e eu amo chá chai e decidi tentar fazer sorvete de chá chai.Nós usamos chá preto indiano e especiarias Masala, mas decidiu adicionar algumas das nossas próprias especiarias para aumentar a intensidade do sabor.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo leite integral ou mais a gosto
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo creme de leite pesado
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo açúcar branco
- 4 paus de canela
- 4 colheres de sopa de chá preto de estilo indiano
- 3 colheres de sopa de garam masala (mistura de especiarias indianas)
preparação
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Misture leite integral, creme de leite, açúcar, paus de canela, chá, garam masala, pimenta, cardamomo, anis e noz-moscada juntos em uma panela; levar para ferver e cozinhe por 20 minutos.Mistura de linha através de um coador em uma tigela grande.Adicionar-se a uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo mais leite para cortar o nível de especiarias e doçura ao seu gosto.
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Despeje a mistura de leite em uma sorveteira e agite de acordo com as instruções do fabricante.
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Misture o chocolate na mistura de leite batida e congele, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e cremoso, 4 a 5 horas.
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