Sopa verde de tomate e bacon

Name: sopa verde de tomate e bacon
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 8 fatias de bacon, cortadas em pedaços pequenos; 1 cebola roxa pequena picada ou mais a gosto; 3 dentes de alho picados ou mais a gosto; Uma tigela com capacidade de 1,25 litros contendo tomates verdes picados; Caldo de legumes 3/4 de litro; 1/2 colher de chá de sal de aipo ou mais a gosto; 1 folha de louro ou mais a gosto; pimenta do reino moída a gosto

Esta é uma ótima maneira de usar os tomates verdes no final da temporada.Freezes muito bem! Eu recomendo servi-lo com um bom pão duro.

Ingredientes

8 fatias de bacon, cortadas em pedaços pequenos
1 cebola roxa pequena picada ou mais a gosto
3 dentes de alho picados ou mais a gosto
Uma tigela com capacidade de 1,25 litros contendo tomates verdes picados

Caldo de legumes 3/4 de litro
1/2 colher de chá de sal de aipo ou mais a gosto
1 folha de louro ou mais a gosto
Pimenta do reino moída a gosto

preparação

Coloque o bacon em uma panela em fogo médio-baixo; cozinhe e mexa até o bacon começar a dourar, cerca de 5 minutos.
Mexa a cebola e o alho no bacon; cozinhe e mexa até que a cebola esteja macia, cerca de 10 minutos.Adicione tomates verdes, caldo de legumes, sal de aipo, louro e pimenta-do-reino à mistura de cebola com bacon; Deixe ferver.Reduza o fogo e cozinhe até que os tomates estejam macios, cerca de 40 minutos..