Sopa saudável de legumes e carne

Name: sopa saudável de legumes e carne
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa fresca; 2 dentes de alho; 2 -3 cebolas, esquartejadas; Carne de 600 gramas, cortada em cubos; Suco de tomate de 3/4 de litro ou suco de vegetais V8 de 3/4 de litro; 1 batata, descascada e esquartejada; 3 cenouras descascadas; 4 talos de aipo; Suco de tomate de 3/4 de litro ou suco de vegetais V8 de 3/4 de litro; Caldo de carne de 3/4 de litro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cevada; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de manjerona seca; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 folha de louro; Pimenta

Sopa deliciosa é maravilhosa com pão integral ou rolos.Recipe fonte: Bon Appetit (janeiro de 1983)

Ingredientes

preparação

Usando um processador de alimentos e a faca de aço, pique a salsa e reserve.
Com o processador de alimentos, passe o alho pelo tubo de alimentação e pique. Adicione cebolas e pique usando turnos de ligar/desligar.Transfira a mistura cebola / alho em uma panela grande.
Coloque a carne na tigela de trabalho do processador de alimentos e pique usando 6-8 turnos de ligar/desligar, e continue a moer até que a fineza desejada seja alcançada. Adicione a carne ao pote e cozinhe em fogo médio por 6-8 minutos ou até dourar.
Limpe a tigela de trabalho do processador de alimentos e, em seguida, pique os tomates usando 4 turnos de ligar/desligar.Adicione a mistura de carne na panela.
Fatia de batata, cenoura e aipo usando o disco de corte. Adicione legumes ao pote junto com suco de tomate, caldo, cevada, sal, ervas e pimenta. Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora.
Deite fora a folha de louro e junte a salsa reservada.