Sopa quente e azeda de madame wong

Name: sopa quente e azeda de madame wong
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 4 cogumelos pretos secos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo fungo preto seco; 1 colher de sopa de óleo de semente de gergelim; Carne de porco magra de 130 litros, cortada em uma juliana fina; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo broto de bambu; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em; 1 colher de sopa de óleo de semente de gergelim; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha; 2 colheres de sopa de molho de soja leve; 1/2 colher de chá de pimenta, pimenta branca é melhor; 3 colheres de sopa de vinagre; 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em; 60 litros de água; 1 tofu de recipiente firme, cortado em tiras finas; 2 ovos batidos; 1 colher de sopa de óleo de semente de gergelim; 5 cebolinhas, cortadas em comprimentos de 2,5 centímetros (cebolinha)

Eu amo Long-Life Chinese Cookbook de Madame Wong e esta é outra de suas grandes receitas.O trabalho é tudo no começo ... recebendo os ingredientes em fatias e em cubos, mas vale a pena o esforço.eu acho que você vai gostar disso sopa.Serve-o em uma noite fria de inverno, cedo ou tarde, sua família vai amá-lo.

Ingredientes

preparação

Coloque cogumelos e fungos em tigelas separadas.
Cubra cada um com água a ferver.
Deixe de molho de 3 a 4 horas, ou da noite para o dia (para ser honesto, deixo-as de molho por cerca de 15 minutos, mas estou escrevendo a receita como Madame Wong escreveu).
Remova as hastes dos cogumelos.
Remova as partes lenhosas do fungo.
Corte separadamente mushroms, fungos, carne de porco e bambu para multa julienne.
Misture a carne de porco com sal e amido de milho em uma tigela.
Aqueça wok e adicione uma pitada de óleo, refogue a carne de porco até a cor mudar.
Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela grande.
Adicione cogumelos, fungos, carne de porco e brotos de bambu.
Misturar constantemente.
Adicione o molho de soja, pimenta e vinagre.
Engordar com o amido de milho dissolvido, mexendo constantemente em fogo moderado.
Adicione a coalhada de feijão, deixe ferver.
Desligue o calor.
Adicione ovos batidos.
Mexa rapidamente 30 segundos.
Adicione o óleo de gergelim.
Decore com cebolinha e sirva quente.
Nota: adicione mais vinagre e pimenta se desejar um sabor mais picante.
Nota 2: Isso pode ser preparado em avançado até adicionar os brotos de bambu, ou congelados depois de adicionar o molho de soja, pimenta, vineagar e espessamento com o amido de milho.
Leve à temperatura ambiente e complete.

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Adorei

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