Sopa quente e azeda com brotos de feijão

Name: sopa quente e azeda com brotos de feijão
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pimenta serrano, sem sementes e picada; Caldo de galinha de 1,25 litro; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 5 cogumelos shiitake frescos, providos e fatiados; 200 gramas de tofu firme, cortado em tiras; 1 (227 gramas) pode tiros de bambu, drenados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão; 2 colheres de sopa de tamari; 2 colheres de sopa de vinagre de arroz; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de chá de pimenta preta; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de mirin (vinho doce japonês); 2 cebolas verdes, finamente cortadas; 1 colher de sopa de coentro fresco, folhas colhidas de hastes; 1 ovo batido

Experimente a cultura asiática com esta mistura autêntica de sabores exóticos. Aquece a sua alma e desperta o seu paladar.

Ingredientes

preparação

Coloque o caldo de frango e serrano picada em uma panela grande.Barra para ferver em fogo alto, em seguida, reduzir o calor para médio.Mexa no alho e gengibre, cozinhe por 1 minuto.Mexa os cogumelos shiitake, tofu e tiras de bambu, deixe cozinhar por 2 minutos para amaciar os cogumelos.
Junte os brotos de feijão, tamari, vinagre de arroz, molho de soja e pimenta preta; deixe ferver por 1 minuto para amaciar os brotos de feijão.
Dissolva o amido de milho no mirin e junte a sopa fervente; cozinhe por 30 segundos para engrossar.Retire do fogo e despeje no ovo batido, mexendo lentamente.Escolha a sopa em tigelas; enfeite com cebola verde e folhas de coentro.