Sopa de feijão preto e tomate

Name: sopa de feijão preto e tomate
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (425 gramas) pode feijão preto, não drenado; Caldo de frango de 1/4 litro de baixo teor de sódio; spray para cozinhar; 1 cebola pequena picada; 1 colher de chá de alho picado; 1 (425 gramas) pode feijão preto, não drenado; 1 (284 gramas) pode cortar tomates com pimentas verdes (como RO * TEL®); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo iogurte natural (opcional); 4 colheres de chá de suco de limão; 2 colheres de chá de cominho; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional); 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Esta é uma versão modificada de uma receita que eu encontrei em outro site.Ele pode ser usado feijão preto enlatado ou cozido.Esta sopa congela bem e eu costumo dobrar ou triplicar a receita para ter o suficiente para congelar para mais tarde.

Ingredientes

preparação

Coloque 1 pode feijão preto e caldo de galinha em um liquidificador. Cubra e bata até ficar homogêneo.
Aqueça uma panela grande coberta com spray de cozinha em fogo médio-alto; cozinhe e mexa a cebola eo alho até que a cebola esteja macia, cerca de 5 minutos. Mexa 1 restante pode feijão preto e tomate, iogurte, suco de limão, cominho, flocos de pimenta vermelha e feijão purê na mistura de cebola; deixe ferver.Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Guarneça com coentro para servir.