Copinho creme de frango e sopa de arroz selvagem

Name: copinho creme de frango e sopa de arroz selvagem
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gramas de peito de frango desossado e sem pele; 1 litro de água; Caldo de galinha de 1 litro; 1 colher de sopa de azeite; 4 cenouras, descascadas e picadas; 2 talos de aipo picado; 1 cebola picada; 1 pacote (170 gramas) de grãos longos e mistura de arroz selvagem (como o Oriente Próximo®); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; sal e pimenta do reino a gosto

Esta sopa é tão rica e satisfatória (e surpreendentemente baixa em gordura). Eu inventei esta receita depois de tentar chutar meu vício para a sopa de frango e arroz selvagem servida na minha loja de sanduíches italiana favorita - e eu acho que esta versão é mesmo Melhor! Ele fará o suficiente para alimentar toda a família, além de muito para as sobras.

Ingredientes

preparação

Combine frango, água e caldo em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no meio, cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe cenouras, aipo e cebola até ficar macio, de 5 a 7 minutos.
Retire o frango do caldo, corte em cubos e retorne ao caldo. Adicione o arroz ao caldo, reservando o pacote de tempero e cozinhe por 20 minutos.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira limpa em fogo médio.Adicione farinha e pacote de tempero de arroz reservado; cozinhar e mexa para criar uma pasta, cerca de 2 minutos.Adicione leite e misture para combinar.Adicione a mistura de leite para a panela com a sopa.Mexa e deixe cozinhar até a sopa engrossar, cerca de 5 minutos a mais.