Sopa quente e azeda

Name: sopa quente e azeda
Ingredients: 3 colheres de sopa de amido de milho misturado com 4 colheres de sopa de água fria; 1 ovo grande, levemente batido; Óleo de gergelim; 1 cebolinha picada; 4 colheres de sopa de vinagre branco; 1/4 colher de chá de pimenta branca moída; Tofu firme de 190 litros, cortado em palitos de fósforo; Costeleta de porco desossada de 100 gramas; 130 litros de brotos de bambu enlatados, escorridos e fatiados em palitos de fósforo; 1 colher de sopa de molho de soja (ou tamari, se for sem glúten); 1 colher de chá de sal; Uma taça com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha, fresca ou enlatada; 6 cogumelos shiitake secos

Ingredientes

preparação

Coloque os cogumelos em uma tigela pequena e cubra com água quente. Deixe repousar cerca de 15 minutos para reidratar.
Enquanto isso, misture o caldo de galinha, sal e molho de soja em uma panela e deixe ferver. Enquanto aguarda o calor, retire qualquer gordura da carne de porco e corte-a em tiras de centímetro de comprimento e centímetro de espessura.
Retire os cogumelos da água quente.Corte qualquer grão da água do cogumelo, em seguida, despeje-o no pote de sopa.Corte os cogumelos finamente.
Adicione o bambu, os cogumelos em fatias e carne de porco fatiada para a sopa agora fervendo.Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 3 minutos.Adicione o tofu, pimenta e vinagre para o pote.Trazer a ferver novamente.Mexa no amido de milho misturado com água para o pote, e continue mexendo até a mistura ficar espessa, cerca de 2 a 3 minutos. Desligue o fogo e adicione o ovo, mexendo delicadamente.
Panela a sopa quente em tigelas e decore com uma colher de chá de óleo de gergelim e algumas cebolinha picada.