Ovo e tomate fritos chineses

Name: ovo e tomate fritos chineses
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de canola; 3 ovos grandes; 2 cebolas verdes picadas; 7,66 tomates médios, cortados em fatias centimétricas; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de açúcar branco

Esta é uma das receitas chinesas mais tradicionais que por acaso são vegetarianas. Você nunca errará com a combinação de ovo e tomate.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os ovos e as cebolas verdes. Cozinhe e mexa até que os ovos estejam quase prontos, cerca de 10 segundos. Imediatamente raspe os ovos em uma tigela.
Adicione tomates à frigideira. Refogue, mexendo ocasionalmente, até que os sucos sejam liberados e os tomates estejam levemente murchas, cerca de 5 minutos. Adicione sal e açúcar; mexa para misturar bem. Retorne os ovos para a frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam prontos, 2 a 3 minutos.