Sopa lenta de legumes tailandês fogão de inverno

Name: sopa lenta de legumes tailandês fogão de inverno
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Yield: 6
Ingredients: 10 batatas doces grandes, descascadas e cortadas em pedaços centimétricos; 3 pimentões vermelhos, esquartejados e sem sementes; 2 cebolas grandes, descascadas e esquartejadas; 1 (397 gramas) pode descascar tomates de ameixa italianos; 7,66 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços centimétricos; 3 dentes de alho descascados e picados; 1 pedaço (3,75 centímetros) de gengibre fresco, descascado e ralado; 1 pimentão verde picado (opcional); 1 (397 gramas) pode leite de coco; 4 colheres de sopa de coentro fresco picado, dividido; 1 colher de chá de cominho; sal e pimenta do reino moída a gosto; 2 talos de erva-cidreira, divididos longitudinalmente; 1/2 limão, espremido; 1 limão, espremido

Eu costumo fazer esta sopa de inspiração tailandesa no fogão lento, mas você pode fazê-lo no fogão também.É uma deliciosa alternativa para as tradicionais veggie inverno soups.You pode servi-lo para uma família com consistência espessa como uma refeição junto com naan pão ou crocante pão (meus filhos idades 2-11 amá-lo!) ou sirva a amigos adultos juntamente com um copo de vinho! Eu acho que é um prato muito versátil e delicioso.

Ingredientes

preparação

Combine batatas doces, pimentões, cebolas, tomates, cenouras e alho em um fogão lento; misture bem. Adicione o gengibre ralado e o chile picado. Despeje o leite de coco. Junte 2 colheres de sopa de coentro e cominho. Adicione o capim-limão, suco de limão, sal e pimenta.
Cozinhe em baixo por 6 a 7 horas.
Retire a erva-cidreira e misture a sopa com um liquidificador na consistência desejada. Adicione suco de limão; Tempere com sal e pimenta. Decore com os restantes 2 colheres de sopa de coentro.