Macarrão com legumes em tahine e molho de iogurte

Name: macarrão com legumes em tahine e molho de iogurte
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gramas) macarronetes largos do ovo do pacote; 3 colheres de sopa de tahine; 1 limão, espremido; 1/3 litro de água; 3 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo iogurte, escorrido; pimenta preta moída a gosto; Azeite de 60 litros; 1 pimentão vermelho grande, finamente fatiado; 1 abobrinha em fatias finas; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto

Um molho de alho cremoso e uma mistura de vegetais servidos com macarrão de ovo fazem uma excelente refeição. Claro que se você estiver procurando algo um pouco mais elaborado, uma salada grega, fatias grossas de queijo feta e pão pita quente são maravilhosos acompanhamentos .

Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente até al dente.
Enquanto isso, misture tahine, suco de limão e água até ficar homogêneo. Adicione o alho, o iogurte e o molho de pimenta.
Em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio alto.Saúde pimenta vermelha e abobrinha em óleo por 2 a 3 minutos, ou até tenro batata frita.Adicionar o molho de tahine, e passar por calor.Tempere a gosto com sal e pimenta.Não ferver ou overcook: este molho coalha facilmente. Jogue macarrão com molho.