Sopa de tomate-manjericão caseiro com torradas de queijo

Name: sopa de tomate-manjericão caseiro com torradas de queijo
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3-5
Ingredients: 1 -2 colher de sopa de azeite; 1 cebola meio doce, em cubos; 1 dente de alho picado; 1 (794 gramas) pode descascar tomates em cubos ou 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; 1 (397 gramas) pode caldo de galinha; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo folhas de manjericão fresco picado; 1/2 colher de chá de sal kosher; 1 baguete, cortado em 12 fatias grossas; 1 -2 colher de sopa de azeite; 190 litros de mistura de queijo italiano desfiado (disponível na maioria dos supermercados)

Eu realmente amo a sopa de tomate Basil de La Madeleine mas tem muita manteiga e creme nele e isto soou como uma alternativa mais saudável.Eu consegui a receita da mercearia onde eu compro.

Ingredientes

preparação

Para a Sopa: Na panela média em fogo médio, misture o óleo, cebola e alho até amolecer - cerca de 3 minutos.
Adicione o tomate, o caldo e o manjericão e deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe delicadamente por dez minutos, mexendo ocasionalmente.
Sirva com torradas de queijo (veja abaixo).
Para torradas de queijo: Pré-aqueça o forno a 350
Coloque o pão em uma única camada na assadeira, escove levemente o topo com óleo, polvilhe cada um com uma colher de sopa de queijo.
Asse por dez minutos até dourar.
Sirva 2 torradas de queijo com cada tigela de sopa.