Descalço tian vegetal de contessa (ina garten)

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Pré-aqueça o forno a 375 F.
Escove uma assadeira de 23 por 33 em centímetro com azeite.
Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e cozinhe as cebolas em fogo médio-baixo por 8 a 10 minutos, até ficarem translúcidas.
Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Espalhe a mistura de cebola no fundo da assadeira.
Fatie as batatas, abobrinha e tomate em fatias de centímetro de espessura.
Layer-los alternadamente no prato em cima das cebolas, ajustando-os firmemente, fazendo apenas uma camada.
Polvilhe com sal, pimenta, folhas de tomilho e raminhos de tomilho e regue com mais 1 colher de sopa de azeite.
Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por 35 a 40 minutos, até que as batatas estejam macias.
Descobrir o prato, retire os raminhos de tomilho, polvilhe o queijo por cima e asse por mais 30 minutos até dourar.
Sirva quente.