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Sopa de tomate e lentilha vermelha
Enquanto pesquisava o Sumac para o NA * ME Forum, eu encontrei essa receita.YUM! O ingrediente secreto é o sumac.Sumac é uma especiaria azeda usada quase como sal em algumas partes do Oriente Médio. Também é um ingrediente do za'atar, um tempero de mesa freqüentemente borrifado em pães planos.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela de sopa em fogo médio.Adicione a cebola, aipo e cenoura, e cozinhe até amolecer (alguns minutos) .Adicione o alho, em seguida, em um minuto adicione os tomates e caldo.
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Cozinhe por cerca de 20 minutos, tempere e deixe esfriar.
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Purê a sopa, depois coe novamente na panela. Isso remove as peles de tomate e a maioria das sementes.
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Adicione as lentilhas e retorne a uma fervura baixa.
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Prove uma lentilha em cerca de 15 minutos para ver se ela está macia. Se não, continue cozinhando, mas não deixe que ela fique mole.
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Adicione o sumagre e a salsa. Prove o tempero e adicione o suco de limão, se quiser.
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