Sopa de tomate cozinha

Name: sopa de tomate cozinha
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cebolas em cubos; 1 colher de sopa de alho picado; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo endro fresco picado; Caldo de galinha de 1,5 litros; 2 (794 gramas) latas tomates; 1 colher de chá de açúcar; sal e pimenta; creme azedo, para guarnecer

O tempero desta sopa caseira de tomate realmente o diferencia. Eu prefiro servir quente, mas também pode ser servido frio. De uma edição de setembro de 2006 da Parade Magazine

Ingredientes

preparação

Escorra e pique os tomates enlatados.
Derreta a manteiga com o óleo em fogo baixo em uma panela pesada.Adicione as cebolas e cozinhe até amolecer, cerca de 10 minutos.Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 3 minutos.Polvilhe a pimenta da Jamaica sobre as cebolas e deixe cozinhar por mais um minuto.
Adicione metade do endro e cozinhe em fogo baixo, mexendo, por cerca de 5 minutos.Adicione o caldo de galinha, tomate e açúcar.Adicione sal e pimenta a gosto.Suente, parcialmente coberto, por 20 minutos.
Purê a sopa em um processador de alimentos.Retorne à panela e misture o endro restante.Adicione sal e pimenta, se necessário.
Sirva quente, ou frio várias horas ou durante a noite e servir frio.Garnish cada porção com um montão de creme azedo.