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MKAFTON
Sopa de tomate cozinha
O tempero desta sopa caseira de tomate realmente o diferencia. Eu prefiro servir quente, mas também pode ser servido frio. De uma edição de setembro de 2006 da Parade Magazine
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Ingredientes
preparação
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Escorra e pique os tomates enlatados.
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Derreta a manteiga com o óleo em fogo baixo em uma panela pesada.Adicione as cebolas e cozinhe até amolecer, cerca de 10 minutos.Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 3 minutos.Polvilhe a pimenta da Jamaica sobre as cebolas e deixe cozinhar por mais um minuto.
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Adicione metade do endro e cozinhe em fogo baixo, mexendo, por cerca de 5 minutos.Adicione o caldo de galinha, tomate e açúcar.Adicione sal e pimenta a gosto.Suente, parcialmente coberto, por 20 minutos.
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Purê a sopa em um processador de alimentos.Retorne à panela e misture o endro restante.Adicione sal e pimenta, se necessário.
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Sirva quente, ou frio várias horas ou durante a noite e servir frio.Garnish cada porção com um montão de creme azedo.
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