Sopa de tofu quente e azedo

Name: sopa de tofu quente e azedo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de sopa de amido de milho; Caldo de galinha de 3/4 de litro; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo brotos de bambu fatiados, drenados; 8 cogumelos shiitake secos, reidratados; 1 dente de alho esmagado; 1 (1,25 centímetros) de raiz de gengibre fresco; 2 colheres de chá de molho de soja; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Tofu firme de 57 gramas, picado; 1 ovo batido; 2 cebolas verdes picadas

Uma versão de tofu de sopa de galinha quente e azeda que tem gosto de sopa de restaurante.

Ingredientes

preparação

Mexa o vinagre e o amido de milho juntos em uma tigela.
Combine caldo de galinha, água, brotos de bambu, cogumelos shiitake, alho, raiz de gengibre, molho de soja e flocos de pimenta vermelha em uma panela em fogo médio-alto. Tritura para ferver.Reduza o fogo para baixo; cubra e cozinhe por 5 minutos. Retire a tampa e adicione o tofu. Retorne a ferver; lentamente regue com ovo mexendo. Mexa na mistura de amido de milho.
Cozinhe a sopa em fogo médio até o caldo engrossar levemente, cerca de 3 minutos. Cubra com cebolas verdes.