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MOONDOGE
Sopa de tofu quente e azedo
Uma versão de tofu de sopa de galinha quente e azeda que tem gosto de sopa de restaurante.
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Ingredientes
preparação
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Mexa o vinagre e o amido de milho juntos em uma tigela.
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Combine caldo de galinha, água, brotos de bambu, cogumelos shiitake, alho, raiz de gengibre, molho de soja e flocos de pimenta vermelha em uma panela em fogo médio-alto. Tritura para ferver.Reduza o fogo para baixo; cubra e cozinhe por 5 minutos. Retire a tampa e adicione o tofu. Retorne a ferver; lentamente regue com ovo mexendo. Mexa na mistura de amido de milho.
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Cozinhe a sopa em fogo médio até o caldo engrossar levemente, cerca de 3 minutos. Cubra com cebolas verdes.
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