Sopa de lentilha vermelha vegana

Name: sopa de lentilha vermelha vegana
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de amendoim; 1 cebola pequena picada; 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada; 1 dente de alho picado; Sementes de feno-grego de 2,5 centimetros; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas vermelhas secas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abóbora, sem casca e sem sementes; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado; 1/2 litro de água; 0,5 (397 gramas) pode leite de coco; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 colher de chá de caril em pó; 2,5 centavos de pimenta caiena; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros; Sal e pimenta a gosto

Eu fiz esta receita de fusão uma noite quando meu amigo veio. É uma sopa cremosa e deliciosa.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e cozinhe a cebola, gengibre, alho e feno-grego até a cebola ficar macia.
Misture as lentilhas, abóbora e coentro no pote. Adicione a água, o leite de coco e a massa de tomate. Tempere com curry, pimenta caiena, noz-moscada, sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e deixe ferver por 30 minutos, ou até que as lentilhas e a abóbora estejam macias.