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Linemans*wife
Sopa de frango e arroz selvagem com alho-poró
Eu queria uma sopa quente e sedosa que contivesse alho-poró, mas diferente das receitas padrão de sopa de alho-poró que eu continuava vendo. Então, com a ajuda de arroz selvagem e frango assado, inventei uma sopa deliciosa que pode ser trocada pelas preferências de um cozinheiro.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 5 alho-poró - apenas as partes brancas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em pedaços centimétricos
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de caldo de galinha (como Better Than Bouillon®)
- 2 litros de água quente
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz selvagem (como Lundberg Wild Blend®)
- 1 colher de sopa de tempero de frango
- 300 gramas de frango assado, desfiado
- 7,66 grandes cenouras multi-coloridas, cortadas ao meio longitudinalmente e cortadas em pedaços de centímetro
- 1 pimentão vermelho picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 ramos de tomilho fresco, ou a gosto
preparação
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.Adicione alho-poró, cebola e alho.Aproveite até perfumado, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos.
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Adicionar caldo de frango a água quente para dissolver.Adicionar a mistura cebola-alho-porro.Adicione arroz e tempero de aves.Massa bem, cubra e reduza o calor.Sumente, mexendo ocasionalmente, por 45 minutos.
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Adicione frango, cenoura e pimentão à sopa. Cubra e continue fervendo até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos. Descubra e adicione creme pesado. Tempere com sal e pimenta e decore com tomilho.
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