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Dana Pierro
Minestrone de claudette
Esta receita me foi dada pela sogra, é a maior sopa de aquecimento de inverno de todos os tempos.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, misture as batatas, as cenouras, o aipo, a cebola, o alho, o feijão, a massa de tomate e a água. Cozinhe em fogo médio até que todos os legumes estejam macios.
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Transfira a sopa para um processador de alimentos ou liquidificador e purê até ficar homogêneo. Retorne à panela e misture as massas. Cozinhe até que a massa esteja pronta. Reserve com queijo Romano ou Parmesão, se desejar.
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