Sopa de risoto de frango

Name: sopa de risoto de frango
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 78 gramas de cebolas em cubos; 78 gramas de pimentão, em cubos; 78 gramas de aipo picado; 227 gramas de bebê portabella cogumelos, fatiado; 1/2 colher de chá de pimenta; 5 dentes de alho frescos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo folhas frescas de espinafre; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo arroz branco de grãos longos; 1 (907 gramas) de caldo de galinha; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo meio-e-meio sem gordura; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco; 284 gramas de frango cozido (ou peru); 60 litros de água; 2 colheres de sopa de amido de milho

Minha melhor amiga Tammi fez isso na minha primeira visita à sua nova casa, construída em 2007 em 40 acres em Olde Florida. Ela pegou a coleção de receitas "Apron's" da loja Publix.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça panela grande em média-alta 2-3 minutos; coloque azeite de oliva na panela; redemoinho para revestir; adicione cebola, pimentão, aipo, cogumelos e pimenta.Crescer o alho em panela usando alho prima.Use faca para remover o alho do fundo da imprensa.Cozinha 3-4 minutos, mexendo sempre, até que os vegetais começam a dourar.Enquanto isso, pique espinafre grosseiramente .
Junte o arroz e o espinafre; cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre, até que o espinafre murche. Mexa no caldo, meio a meio e vinho (nessa ordem); traga para ferver.
Reduza para médio e cozinhe por 15 a 17 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja macio. Enquanto isso, corte o frango em pedaços pequenos; deixou de lado.
Combine água e amido de milho em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Mexa o frango na sopa. Adicionar lentamente a mistura de amido de milho, mexendo continuamente, até misturar e a sopa começar a engrossar. Cozer por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, para aquecer o frango e misturar os sabores. .