Sopa de repolho, alho-poró e brócolis

Name: sopa de repolho, alho-poró e brócolis
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola em fatias finas; 1 alho-poró cortado em fatias finas; 1 batata em cubos; Um copo com capacidade para 130 ml contendo floretes de brócolis; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo repolho picado; Caldo de legumes 1/2 litro; sal e pimenta do reino moída a gosto

Apenas uma boa sopa de aquecimento - ótimo para dietas! Decore com salsa.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 cebola em fatias finas
1 alho-poró cortado em fatias finas
1 batata em cubos

Um copo com capacidade para 130 ml contendo floretes de brócolis
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo repolho picado
Caldo de legumes 1/2 litro
Sal e pimenta do reino moída a gosto

preparação

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione cebola e alho-poró; cozinhe e mexa até translúcido, cerca de 5 minutos.Mexa na batata, brócolis e repolho.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, 3 a 5 minutos.
Despeje o caldo de legumes na panela. Leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.