Sopa de queijo e bacon

Name: sopa de queijo e bacon
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pacote de bacon (400 gramas); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura picada; 1/2 colher de chá de pimenta preta; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo niblet de milho em lata; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 1 (397 gramas) pode caldo de galinha ou 1 (397 gramas) pode caldo de legumes; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro, contendo queijo cheddar, não embalado, mas não solto

Eu encontrei isso na net no ano passado, é uma ótima sopa de outono! Sirva com uma salada de maçã crocante e um pão quente.

Ingredientes

preparação

Em uma panela de sopa grande fundo pesado cozinhar bacon até dourar e crocante.
Retire e despeje 0,5 dos gotejamentos.
Cozinhe os legumes em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até ficar macio.
Bata a farinha, o sal e a pimenta.
Lentamente mexa na metade e meia, leite e caldo.
Adicione 0,5 do bacon cozido, desintegrado.
Cubra e cozinhe até engrossar e borbulhar, mexendo ocasionalmente por 15 minutos.
Adicione o queijo mexendo untel derretido e bem misturado.
Esfarele o restante do bacon e decore a sopa.