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CelticMommy
Sopa de queijo de alho-poró brócolis
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Ingredientes
- 3 grandes floretes de brócolis
- 1 alho-porro, perseguir apenas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- 2 (1403 gramas) enlatam o caldo de galinha baixo do sódio
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite (usei 2%, mas você pode usar qualquer)
preparação
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Lave os brócolos e corte transversalmente em caules largos de 0,5 ”e corte transversalmente em pedaços de 1”. Lave o alho-poró e corte-o ao meio; corte transversalmente em pedaços de 1 ″.
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Coloque brócolis e alho-poró em uma frigideira grande. Adicione um centímetro de água e deixe ferver em fogo médio. Cubra e deixe cozinhar até ficar macio, cerca de 5 a 7 minutos. Não drene.
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Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga. Bata a farinha e mexa até a mistura ficar homogênea e borbulhante.
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Vire o fogo para médio e despeje o caldo de galinha. Deixe ferver, mexendo sempre.
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Ferva e mexa por um minuto. Adicione brócolis e alho-poró, alecrim, orégano, pimenta e alho em pó.
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Ligue o fogo para baixo e deixe ferver por 20 a 30 minutos. Junte o leite e o queijo e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos; não ferver.
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Uma bacia com uma capacidade de 2,5 litros contendo uma tigela com uma capacidade de 3 litros contendo porções, cerca de um cada.
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