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SOPHIAWADE
Bifes de espadarte com molho de tomate e manjericão
Minha própria invenção, um "algo" rápido e fácil. Eu pensei que seria uma boa combinação, e não fiquei desapontado. Sempre que disponível, eu substituo o manjericão fresco pelo tempero seco.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande o suficiente para segurar os bifes, aqueça o óleo e rapidamente dourar o peixe-espada em ambos os lados, mas não cozinhe completamente.
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Retire-os da panela e reserve.
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Na mesma panela, adicione os tomates e o manjericão.
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Cozinhe por alguns minutos, até que os tomates comecem a quebrar.
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Retorne o peixe para a panela, cobrindo-os com o molho.
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Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos até que estejam prontos.
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Serve!
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