Bifes de espadarte com molho de tomate e manjericão

Name: bifes de espadarte com molho de tomate e manjericão
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 bifes de espadarte; 1 colher de sopa de azeite; sal e pimenta; 1 tomates maduros grandes picados; 1/2 colher de chá de manjericão seco

Minha própria invenção, um "algo" rápido e fácil. Eu pensei que seria uma boa combinação, e não fiquei desapontado. Sempre que disponível, eu substituo o manjericão fresco pelo tempero seco.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande o suficiente para segurar os bifes, aqueça o óleo e rapidamente dourar o peixe-espada em ambos os lados, mas não cozinhe completamente.
Retire-os da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione os tomates e o manjericão.
Cozinhe por alguns minutos, até que os tomates comecem a quebrar.
Retorne o peixe para a panela, cobrindo-os com o molho.
Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos até que estejam prontos.
Serve!