Sopa de pucker de maçã verde

Name: sopa de pucker de maçã verde
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 maçãs granny smith (Fine Diced); 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 folhas de louro; 2 colheres de sopa de chalotas (picada); 2 colheres de chá de alho picado; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo repolho branco (fatiado fino); 1 colher de chá de gengibre fresco (ralado); 1 colher de chá de inverno salgado (picado); 1 colher de chá de tomilho fresco (limão-tomilho, picado); 0,5 colher de chá de sal marinho; 1/2 colher de chá de pimenta branca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo licor de maçã azeda (maçã Pucker); Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de legumes; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha

Maçãs Granny Smith, Apple Pucker, repolho, temperos aumentam o sabor salgado nesta sopa e podem ser servidas quentes ou refrigeradas.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande sopa derreta a manteiga, adicione chalotas, alho, repolho, gengibre, salgados inverno, tomilho e maçãs. Tempere com sal, pimenta branca e refogue por 4-5 minutos ou até que o repolho esteja macio.
Adicione um copo com uma capacidade de 60 ml contendo o Apple Pucker e reduza pela metade.
Adicione caldo de legumes, caldo de galinha e leve para ferver.Reduza para ferver por 20 minutos coberto.Adicione a Apple Pucker e deixe ferver por 5 minutos.
Retire do fogo, descarte as folhas de louro, refaça a pimenta com sal e pimenta branca a gosto.Serve a sopa em tigelas quentes.
Enfeite: Maçãs Granny Smith em Cubos.