Sopa de poblano de queijo estilo restaurante

Name: Sopa de poblano de queijo estilo restaurante
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: 6 (15 centimetros) tortillas de milho, cortadas em tiras e tostadas para guarnecer; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo pimenta fresca poblano, semeada e picada; 1/2 colher de chá de alho picado; 2 colheres de sopa de margarina; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo frango cozido e picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metade e meia; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo frango cozido e picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo ralado de Monterey Jack; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo pimenta fresca poblano, semeada e picada; 6 (15 centimetros) tortillas de milho, cortadas em tiras e tostadas para guarnecer

Ingredientes

preparação

Corte as tortilhas de milho em nono, coloque em um processador de alimentos e pique até ficar bem.Adicione a farinha, pimenta em pó, cominho, sal e pimenta.Ligue até que as tortilhas se tornem a consistência de fubá.Já de lado.
Em uma panela grande em fogo médio, misture o azeite, a cebola, 130 litro poblano pimentas e alho e refogue por 5 minutos, ou até que as cebolas são translúcidas.Adicione a manteiga ou margarina e deixe derreter.Adicione a mistura de tortilha moída para a panela e mexa bem com um chicote de arame para formar um roux. (Nota: Não deixe queimar.)
Enquanto mexendo, adicione lentamente o caldo de galinha.Tenha a certeza de raspar os lados e fundo da panela.Adicione a metade e meia, leve para ferver lentamente e cozinhe por 7 a 10 minutos. (Nota: Não deixe a sopa vir para ferver duro.)
Desligue o fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Acrescente o frango antes de servir. Acompanhe cada porção com o queijo, pimentas poblano e tiras de tortilla para enfeitar.