Sopa de feijão preto esfumaçado

Name: sopa de feijão preto esfumaçado
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Bacon de peru de 113 gramas, finamente picado; 1 cebola picada; 1 pimentão vermelho picado; 1 pimentão vermelho picado; 3 dentes de alho picados; 1 chile chipotle em molho adobo, picadinho; 2 colheres de chá de cominho; 4 (425 gramas) enlatam feijões pretos, enxaguados e drenados; Caldo de galinha de 1 litro

Esta sopa de feijão preto é dada uma sugestão de fumaça através da adição de bacon de peru e pimenta chipotle em molho adobo.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe e mexa o bacon, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho em óleo quente até que a cebola esteja caramelizada, cerca de 20 minutos.
Mexa o alho, a pimenta chipotle e o cominho na mistura de bacon; cozinhe até o alho é perfumado, 1 a 2 minutos.Despeje feijão preto e caldo de galinha na panela; Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até que os grãos estejam macios, cerca de 30 minutos.
Amasse alguns dos feijões com um espremedor de batatas até a sopa atingir a consistência desejada.