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Arleigh
Sopa de milho ao estilo tailandês
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Ingredientes
- 1/2 cebola amarela média, em cubos
- 5 batatas Russet médias, descascadas e cortadas em cubos centimétricos
- 1 pimenta tailandesa média, finamente picada, opcional
- 3 colheres de sopa de erva-cidreira ralada
- Uma tigela com capacidade de 1 litro contendo grãos de milho (congelados ou frescos de 4 espigas de milho)
- 1 litro de frango ou caldo de legumes
preparação
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Brasão o fundo de uma panela grande com azeite e coloque em fogo médio.Uma vez que o óleo é quente, adicione as cebolas e um centímetro de sal.Sauté até translúcido.Mexa as batatas, pimenta, capim-limão e um centímetro de sal Adicione um pouco de caldo, cubra e cozinhe até que as batatas possam ser facilmente perfuradas com um garfo, de 5 a 8 minutos. Retire a tampa, misture o milho e cozinhe por mais 2 minutos.
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Adicione o caldo restante e leve para ferver, em seguida, retire do fogo. Mexa no leite de coco.Serve quente, guarnecido com coentro e limão.
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