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Marcie Coles Walton
Sopa de macarrão vegan grão de bico
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Ingredientes
- Pimenta preta moída na hora
- Caldo de legumes de baixo teor de sódio de 2 litros (2 litros)
- Sal
- Pimenta preta moída na hora
- Folhas de salsa fresca picada, para guarnecer
- Biscoitos ou pão, para servir (opcional)
- 4 cenouras médias, finamente cortadas
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo grão de bico cozido
- 4 talos de aipo, finamente cortados
- 6 a 8 raminhos de tomilho fresco
- 227 gramas de macarrão rotini de trigo integral ou macarrão sem glúten
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo grão de bico cozido
preparação
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Aqueça o óleo em um forno holandês ou panela grande em fogo médio até cintilante.Adicione o alho, cebola, cenoura, aipo, tomilho e louro e refogue até amolecida, mas não dourar.Adicione o caldo e leve para ferver.
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Adicione o macarrão e o grão de bico e cozinhe até que o macarrão esteja cozido por apenas 8 minutos. Prove e tempere com sal e pimenta, conforme necessário. Cubra com salsa e sirva com bolachas ou pão.
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