Sopa de leprechaun

Name: sopa de leprechaun
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 (284 gramas) pacote de ervilhas congeladas, descongeladas; 1 alface de cabeça média, picada; 4 cebolas verdes picadas (partes verde e branca); Caldo de frango de 1,25 litros de sódio reduzido; 1 (425 gramas) pode grãos de milho, escorridos; 1/4 colher de chá de sal; pimenta preta moída grossa fresca; 5 colheres de sopa de creme de leite

Receita de um leitor da seção nacional do meu jornal local, enviada por Joni Hilton, de Rocklin, Califórnia. Ela diz: "Esta sopa festiva com pedaços de ouro de Leprechaun é sempre divertida para servir no Dia de St.Patrick. Você não precisa seja irlandês para apreciá-lo. Meus quatro filhos e meu marido adoram, e as crianças gostam de encontrar as pepitas de ouro - o milho - em suas tigelas. "

Ingredientes

preparação

Em panela grande em fogo médio-alto, derreta a manteiga.Adicione ervilhas, alface e cebolinha.Alguns legumes até as cebolas são translúcidas, mexendo com freqüência.
Adicione o caldo e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe descoberto cerca de 8 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias.
Mistura de purê no liquidificador em lotes de 1/4 de litro. Retorne a panela. Adicione o milho e continue cozinhando por 2-3 minutos, até ficar bem aquecido.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva com 1 colher de sopa de creme azedo.

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