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Sherrie Baker
Sopa de leprechaun
Receita de um leitor da seção nacional do meu jornal local, enviada por Joni Hilton, de Rocklin, Califórnia. Ela diz: "Esta sopa festiva com pedaços de ouro de Leprechaun é sempre divertida para servir no Dia de St.Patrick. Você não precisa seja irlandês para apreciá-lo. Meus quatro filhos e meu marido adoram, e as crianças gostam de encontrar as pepitas de ouro - o milho - em suas tigelas. "
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Ingredientes
preparação
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Em panela grande em fogo médio-alto, derreta a manteiga.Adicione ervilhas, alface e cebolinha.Alguns legumes até as cebolas são translúcidas, mexendo com freqüência.
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Adicione o caldo e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe descoberto cerca de 8 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias.
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Mistura de purê no liquidificador em lotes de 1/4 de litro. Retorne a panela. Adicione o milho e continue cozinhando por 2-3 minutos, até ficar bem aquecido.
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Tempere com sal e pimenta.
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Sirva com 1 colher de sopa de creme azedo.
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