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Misty
Sopa de lentilhas com alho e cominho
As cozinhas de todo o mundo têm alguma versão deste aquecimento, sopa de alho. É o cheiro de cominho que faz deste um Oriente Médio no coração. A sopa é tão rápida e fácil de fazer, e os ingredientes são aqueles que você provavelmente você já tem em sua despensa, então você vai encontrar a solução perfeita para a eterna pergunta: "O que é para o jantar?" Do livro de receitas Menu Take-Out.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 6 minutos, até que as cebolas se tornem translúcidas.Adicione o cominho e continue a cozinhar por mais um minuto.
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Adicione as lentilhas, o caldo, o sal e a pimenta e cozinhe por 30 minutos, ou até que as lentilhas tenham quebrado. Adicione água se a sopa precisar de desbaste.
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Junte o suco de limão, o gosto e a nova temporada, se necessário.
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Panela em tigelas de sopa e regue com azeite para servir.
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Dica: Existem muitas variedades de lentilhas: vermelho, verde, amarelo e preto. Embora o verde seja o mais fácil de encontrar, qualquer variedade funciona bem nessa sopa.
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Faça o seguinte: esta sopa pode ser feita até 2 dias antes e mantida coberta na geladeira.
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