Yummie rolinhos primavera

Name: yummie rolinhos primavera
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12-15 spring rolls, 12-15
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo arroz cozido (arroz velho); Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo cenoura (juliana ou picada); Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo repolho (julienne ou picado); Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo arroz cozido (arroz velho); 2 dentes de alho (picados); 2 talos de cebolinha; 3 ovos (Whisked); 2 colheres de sopa de molho de peixe (mais ou menos a gosto); 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado; 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Foi a primeira vez que fiz estes e eles saíram muito bem. A minha primeira ideia foi fritar estes petiscos embrulhados em arroz, mas decidi contra ele e realmente gostei deles frescos do jeito que eles são. Isso é um bom elogio à minha coleção de molhos .

Ingredientes

preparação

Aqueça o Wok. Enquanto a panela aquece, retire as cenouras e o repolho e reserve. Pique o alho, reserve. Pique as cebolas verdes e rale o gengibre, também reserve.
Uma vez que o wok/frigideira é quente lugar 1 colher de sopa de óleo até bem aquecida e coloque as cebolas verdes, alho e gengibre na panela e refogue por 30 segundos.Cuidado para não queimar os aromáticos.
Adicione as cenouras e repolho e refogue até que apenas morder concurso.Retirar os legumes refogados da wok e reserve.Passe a wok e aqueça panela com outra colher de sopa de óleo.
Frite o arroz velho e adicione 3 ovos batidos até ficar bem cozido e combinado. Adicione a mistura de legumes à mistura de arroz e ovo e continue a refogar em fogo médio.
Reduza o fogo e despeje o molho de peixe na mistura e refogue até ficar bem misturado.
Desligue o fogo e despeje a mistura de rolinhos primavera em uma assadeira para esfriar. Os rolinhos primavera serão mais fáceis de enrolar quando a mistura estiver fria.
Uma vez que o recheio é resfriado, siga as instruções na parte de trás do pacote de rolinho primavera sobre como preparar o papel de arroz. Preencha e role as embalagens de arroz e reserve.
De lá, eles podem ser comidos com molho ou frito em uma wok com óleo para uma textura mais crocante.