Sopa de lentilha vegan

Name: sopa de lentilha vegan
Cook time: 43 min
Total time: 63 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo lentilhas marrons; 2 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas picadas; 3 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 salsa fresca, picada; 1 talo de talo picado; 1 colher de chá de sal ou mais a gosto; 2 folhas de louro; 2 litros de água; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, ou mais a gosto; pimenta do reino moída a gosto

Você vai se surpreender com o sabor que você ganha apenas com legumes, verduras e ervas. Esta simples e limpa sopa de lentilhas com lentilhas marrons é vegana e tem um ótimo sabor.

Ingredientes

preparação

Coloque as lentilhas em uma tigela, cubra com água fria e escolha as quebradas que nadam até o topo. Drenar.
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio e cozinhar cebola até ficar macia e translúcida, 5-7 minutes.Add alho e cozinhar até perfumado, cerca de 30 seconds.Stir em pasta de tomate, salsa, cenoura, aipo, sal de 1 colher de chá, e folhas de louro.Cozinhe e mexa por 3 minutos.
Pour lentilhas e 2 litros de água para o pot.Bring a ferver, reduzir o calor, e cozinhar parcialmente coberto até lentilhas são suaves, de 30 a 35 minutes.Stir na mostarda e vinho vinegar.Puree sopa vermelho com um misturador da imersão até que na maior parte lisa, mas alguns pedaços permanecem.Tempere com sal e pimenta.