Feijão preto picante e sopa de quinoa

Name: feijão preto picante e sopa de quinoa
Cook time: 37 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 2 talos de aipo picado; 1 cenoura picada; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de páprica moída; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 2 (425 gramas) latas de caldo de frango com baixo teor de sódio; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo quinoa; 1 (425 gramas) pode cortar tomates com suco; 1 (425 gramas) pode feijão preto, drenado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado; sal e pimenta do reino a gosto

Esta é uma sopa saudável e saborosa que é tão fácil de fazer. A quinoa adiciona muita proteína a esta sopa.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione cebola, aipo e cenoura; cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida e o aipo e a cenoura ficarem crocantes, por 3 a 5 minutos. Mexa nos flocos de alho, colorau e pimenta vermelha; Cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto.
Despeje caldo de galinha, água e quinoa na panela. Traga para ferver; reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até que a quinoa esteja macia, cerca de 20 minutos.
Misture o tomate picado com suco, feijão preto e milho. Traga de volta para ferver e cozinhe, descoberto, até que o feijão preto é aquecido, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.